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フルーツ風味のビーフカレー
果物をふんだんに使うことによりトロピカルな南国風カレーに大変身!果物の種類はなんでも良いです。
出来上がりの味を見て、辛さが足りない方はちょっとずつレッドペパーをいれて辛さを足していってください。
辛くさせすぎるとせっかくの果物の風味が飛んでしまうので要注意!
材料
あめたま 詳しくはこちら
牛肉 適量
トマト缶 1/2缶
グレープフルーツ 1個
オレンジ 1個
りんご 1個
ヨーグルト 大さじ3
カレールー 半分
クミン 小さじ1
カルダモン 小さじ1
スターアニス 小さじ1

作り方

クミンを入れ、まずはあめたまをつくります。
トマト缶を入れ中火で5分ほど煮込み酸味を飛ばし、1000ccの水を入れて沸騰させます。
牛肉は塩コショウで下味をつけ、小麦粉をつけて、フライパンで焼き色をつけます。
オレンジ、グレープフルーツは果汁をしぼり、リンゴは、すり下ろしておきます。
火を止め、カレールーを入れ溶けたら中火にし、ヨーグルト、オレンジ、グレープフルーツ、リンゴ、カルダモン、スターアニスを加え10分ほど煮込んで完成!
お好みでレッドペパーで辛さを調節。
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