カレーーは黄色いものとは限りません。 インドには緑色のザクカレーや、なんとダヒ（ヨーグルト）の白いカレーもあるのです。 ダヒベースカレーはシナモンの甘い香りとほんの少しのほろ苦さが特徴です。 ライスよりパンのほうが相性がよい１品です。 ダヒベースのカレーのポイントは熱いところにヨーグルトを加えないことと、あまり煮立てないこと。 分離しないように気をつけてください。
	材料 ヨーグルト（プレーン） １カップ 鶏もも肉 ２枚 生姜 1/3片 にんにく 3片 カルダモン 小さじ２ 鷹の爪 １本 シナモン 小さじ１ ローリエ ２枚 ブラックペパー 小さじ１

作り方

１ 生姜、にんにくをみじん切り。 鶏肉は角切りに。

２ フライパンにサラダ油、ちぎって種を取った鷹の爪、にんにく、生姜を入れ炒め、鶏肉、塩を加え中火で炒めます。

３ 鶏肉に色が付いたら弱火にし、シナモン、ローリエ、ブラックペパーを加え炒めます。

４ 鶏肉の色が変わったら火を止めヨーグルト、水（３００ｃｃ）を加えます。

５ カルダモンを加えます。 鶏肉に火が通るまで弱火で１０分煮て完成。

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