スパイシーフッシュカレーのレシピ

スパイシーフィッシュカレー

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かなりスパイシーなカレーに仕上がります。
魚の種類は青魚以外であればなんでもいけると思います。
しし唐のアクセントもなんともいえんですな。
辛いのが苦手な方はレッドペパー抜きで作ってみてください。

材料

作り方

１	たまねぎ、にんにくの皮をむき、みじん切りに。しし唐はへたをとり大きめにスライスしておく。魚は一口より大きめにきっておく。

２	鍋を火にかけ油をひいて熱したら、弱火でレッドペパー、マスタード、フェンネルを入れて炒める。

４	たまねぎ、にんにくを入れて炒め、たまねぎがしんなりしてきたらトマト缶、しし唐を加えて中火で約３分炒め、水（２００ｃｃ）を加える。

５	ココナッツミルク、コリアンダー、ターメリック、ブラックペパー、塩（小さじ１）、ローリエを加えて弱火で１０分あくをこまめにとりながら煮込みます

６	魚の切り身を入れてかき混ぜないようにして、魚に火が通るまで煮込んで完成！

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