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細木数子流 絶品!カレーライス
テレビ番組「幸せって何だっけ」で紹介された
「細木数子流カレー」なるものが
ウマイ、ウマイと評判になっているとの情報を聞き
早速作ってみました。
参照:「細木数子流カレー!?
材料
カレールー 1箱
玉ねぎ 2個
人参 1本
じゃがいも 3個
豚肉(シーフードでも牛肉でもよい) 200g(お好みで)
にんにく 4かけ
分量どおりの水
牛乳 100cc
適量
適量
サラダ油 適量

作り方

じゃがいも、たまねぎの皮をむき、4つ切りに。
にんじん、お肉は適当にざく切り。
にんにくは二つ切り。
野菜は大きめに切るのがポイントだそうです。
大さじ2程度のサラダ油でにんにくを炒め、キツネ色になったら豚肉を入れます。このときに塩小さじ1/2を入れて豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったら野菜を入れます。
塩 小さじ1/2(野菜の量で調整)入れる。
(細木流レシピでは小さじ2になってましたが多いかな・・・と考え小さじ1に、細木先生を信じる方は小さじ2で(^^))
しっかり下味をつけることがポイントだそうです。
日本酒 大さじ2(白ワインでもよい)入れ、混ぜます。
水を入れます 煮立ったらアクをとります。
30〜40分煮込んだら(野菜にす〜っとくしが通るくらいになったら) カレールーを加えます。
細木流 とっておきの工夫
ポイント 牛乳を100cc入れます。
ご飯のよそい方
ポイント ごはんは立ち盛りにする
(ふっくらと、つぶしちゃだめって言ってました)
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