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パキスタンチキンカレー
私が始めてカレールーを使わないで作った思い出のカレーです。カレー粉だけでもちゃんとカレーになるんだと目からウロコが落ちたのを覚えています。
反対に純粋なカレー粉の味なのでたまねぎ、トマトの味がしっかり味わえました!
ルーを使用しないカレーの入門編におすすめ。
材料
あめたま 詳しくはこちら
若鶏もも肉 700g
鷹の爪 2本
ローリエ 1枚
トマト(ホール缶) 1個(1/3程度)
カレー粉 大さじ2
1000cc
3g
マギーブイヨン 3個
リンゴ 半分

作り方

まずは基本のあめたま
鷹の爪、ローリエを加えさらに炒めます
カレー粉を入れ全体になじませる。
水、マギーブイヨン、トマトを入れ1時間煮込みます。
あくはこまめに取り除く。
水分が飛んで量が少なくなったらその分水を入れてください。
フライパンにサラダ油を熱し、塩、コショウした若鶏を焼く。
焼き色が付いたらカレーにいれる。
最後に、リンゴ、塩、コショウで味を整えて完成!
完成!
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