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ポテトカレー
お肉を使用しない分カレー本来の味が堪能できます。
市販のルーに数種類のスパイスを加えるだけで見違えるほど奥深い味わいに変身。
まずは少数のスパイスでいいので揃えてみては?
材料
あめたま 詳しくはこちら
ジャガイモ 6個
固形コンソメ 2個
ローリエ 3枚
カレールー 半分
1000cc
コリアンダー(*) 小さじ1
ナツメグ(*) 小さじ1
カルダモン(*) 小さじ1
クミン(*) 小さじ1
(*)省略可

作り方

ジャガイモは1cm角の小さい物と大きいものに半分ずつ切っておきます。
クミン、カルダモンを入れあめたまを作成。
ジャガイモの小さい方を加えて炒めます。
水と大きい方のジャガイモ、ローリエ、固形コンソメを加えて弱火で30分ほど煮ます。
火を止めローリエを取り除き、カレールーとナツメグ、コリアンダーを入れて混ぜ合わし、再度弱火で10分煮込んで完成!
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