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ポテトドライカレー
インドではドライカレーとはその名のとおり汁気がないカレーのことを指し、日本のドライカレーとはまったく違うメニューです。
といっても「これ」と決まった形があるわけではなく汁気のないスパイスを使用した料理を総称してドライカレーというので、その数は多数あります。その中でも、簡単かつ手早くできるレシピがこちら「ポテトドライカレー」です。

材料
あめたま 詳しくはこちら
じゃがいも 4個
豚肉 150g
クローブ 小さじ1
ターメリック 大さじ1
コリアンダー 小さじ1
ブラックペパー 小さじ1
ガーリッック 小さじ1

作り方

ジャガイモを5mmのサイコロ状にカットし水につけておきます。
油を熱しクミンを入れあめたまを作成します。
豚肉、じゃがいもを鍋に入れ軽く火が通ったらターメリック、コリアンダー、ブラックペパー、ガーリッックを入れさらに炒めます。
鍋のふたをして15分程蒸らし蒸らし、ジャガイモに完全に火が通ったら塩で味を調整して完成!
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