週末は男のこだわりカレートップサイドメニューサフランライス
サフランライス
サフランは世界で一番高価なスパイスとされています。
よくターメリックを炊き上がったご飯にまぜ黄色のご飯にしますが、やはり本物は香りが格段に違います!
目と鼻で楽しむ贅沢な一品。
お水は少なめで硬めに炊くのがコツです。
材料(2人分)
1.5カップ
塩・こしょう 少々
バター 少々
サフラン 5本
シナモン 小さじ1/3程度
350cc

作り方

サフランを50ccの水に入れ色をだします。
米は研いだら十分水気を切っておきます。
フライパンにバターをとかし、お米を塩・コショウ、シナモンでかるく炒めます。
そのお米を炊飯器にいれサフランのはいった50ccの水と300ccの水を加え炊き上げ完成!
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