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タンドリーチキン
いわずと知れたインドを代表する鶏肉料理です。
やはり骨付き肉の方が味的に私は好きです。
いろんなスパイスを使用してますがこれらは
カレー粉一つで代用できますので手軽に作れるので
是非一度試してみてください。
ビールとの相性バツグン!!
材料
骨付き鶏肉 10本
クミン 小さじ2
カルダモン 2個
レッドペパーパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 大さじ1
ジンジャーパウダー 大さじ1
パプリカパウダー 大さじ2
ヨーグルト 半カップ
レモン汁 少々

作り方

クミンとカルダモンをすり鉢で細かくします。
(パウダーでも可だが香りが断然違うのでホールをお勧め)
骨付き鶏肉にクミンとカルダモン、パプリカ、ガーリック、ジンジャー、レモン汁、ヨーグルトを入れよく混ぜ合せ、ラップをして数時間冷蔵庫の中におきます。
オーブンにて220〜250度で20〜30分焼きます。
(これはあくまでも目安なのでオーブンの窓から見て、いい感じになればOK)
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