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健康マニアの管理人が「医食同源」をテーマにカレーレシピ、カレー雑学を紹介しています!
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インドのドライカレーとは?


あなたは「ドライカレー」と聞くとどんな料理を思い浮かべますか?


まずこのどちらかを思い浮かべませんか?


     


私もカレーの事をよく調べる前は間違いなくこの2つを思い浮かべました。


しかしこのご飯が基本とする「ドライカレー」は日本でのメニューで
実際インドではまったく違う料理を指します。


といっても「これ」と決まった形があるではなく
その名のとおり汁気がないカレーのことをいうのです。




汁気のないカレー??




そう。本場インドカレーは単なるスパイシーな煮込み料理だけではありません。
あらゆる料理法を駆使してさまざまな形状のカレーがあるのです。



・ サラサラの汁気たっぷりのカレー
・ トロリと濃度のあるカレー
・ まったく汁気のないドライなカレー



インドではスパイスを使って作る料理を総称してカレーと呼ぶので
単なる炒め物でもりっぱなカレーなのです。



と言いましても汁気のないカレーと言われてもピンときませんよね。
そこでものすごく簡単な調理法で時間もかからない本場のドライカレーを作ってみました。

それがこちら




ポテトドライカレー
レシピはこちら


調理時間もジャガイモの皮をむく所から出来上がりまでわずか40分。
手際のよい方ならもっと早くできるはず。

是非一度試してみてください。


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